章鱼土豆沙拉

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*章鱼土豆沙拉*
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材料:
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: ]% H) |9 _# `/ X4 n新鲜章鱼...半个1 z- a) V% V- t

! w* w2 L- x6 {" h. z     土豆.......1个0 ]3 K6 P* x  R; m4 d( Y
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     小番茄.....3个5 P, l* F! F; b- p6 |7 D  e

6 e5 U" ]) \/ v7 ^. ~: Q( n3 u$ l- B     生菜.......2片
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     哈密瓜.....2小块
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     草莓.......4个6 T; l  X7 f# v+ [5 u( Y
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     洋葱圈......4圈
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调味料4 @2 U6 F- a% M, ]
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丘比色拉酱.........2大勺! }, s& g8 ?9 j' t4 c

1 y: _  D# s$ A    黑胡椒粉...........少许
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5 o7 V5 S" U0 V- Z* d- ]2 U6 E    绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量0 V% F* q7 u) X+ A6 R

! D' ^3 V* H, |" e    橄榄油..............适量: M6 C8 `! Q: y" P% t/ b# N$ Q
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    柠檬汁..............少许
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* {. C* a# X/ J9 L; E: ?* N    盐..................少许, K" H: f( z2 [8 a5 C7 i, r

: L& P2 R' L; p1 D/ \! n. x. K做法:
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  1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.
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' g8 \  f% W! B# ]  2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).
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& E- u; Y3 z; Z# K! z# w    煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.6 R4 g& R: X5 n1 W; h9 S! R
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  3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.* s; x- H- x# o7 w; C; ]

6 ?4 K6 w" |9 c4 o  4.章鱼切好,备用.
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  5.小番茄切片,或切块.
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  \' n, C) _. Q" E- a! Y$ j0 o  6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘.
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  7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.
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, l) l* D. t- T' `  e5 ?$ B  8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底
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4 ^* q2 h) l: K7 Q  Z* j; z, k9 R  9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.
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2 d9 \3 r+ t% R3 B* L- O  10.再摆一层小番茄,再摆一层2.
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6 Q4 p- \/ r9 h$ {6 G/ F  11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.7 x  F6 p! X& o7 L3 r# |

& h: y5 r7 _3 a$ f& N7 s9 f  12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.
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- C9 |% c: y" F5 J* y- j  13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.% I% J8 n4 e& z- U) {

+ a3 f$ b, X7 n1 V木禾小叮咛:+ E& Y, v, X8 ?8 I' {, \; z

2 C9 }9 n8 w: m2 x- U" m  我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.
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9 H; N: D/ A7 O! L% q0 i0 i+ b" c稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.% N4 Q% l' o! p7 B, K4 F
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请看部分过程图解
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1.章鱼/ Z7 r3 Q; F; D% {0 g3 x

( E) Y9 p+ k. F( T! s, y2.土豆压泥) }7 m/ ~, h% X+ i) h

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摆盘的过程6 N, d2 q( A/ Y5 p2 h

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