[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。
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1 m1 _3 r3 c* N) A8 }* k0 F1 q" F" v再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
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将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
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- {. Q+ p5 B2 C! L3 z# Q! ]- z. k! N在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ ) D, W# X: A% @* e5 d8 j/ R
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包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! - X: L; Q% F0 j3 M+ m" i' R
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就是这个样子。
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0 W0 U# d$ H  ^! h  C在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。+ ~9 V$ I6 I# [  y
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）