今天给大家看看馅饼，用西葫芦做馅，味道非常鲜美，在烙饼时，中间会加少许水，做法有点像做锅贴，这样做出来的饼脆的同时还不会太硬。配上一碗五谷杂粮粥和几个小菜，不知道亲爱的朋友，你喜欢吗……
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原料：面粉、西葫芦、大豆蛋白
% @; y) Y3 R1 ^& a( {* d4 r做法：
# T1 Q8 m0 h' v; l. X, f1 }１、先来准备馅料：所有材料洗净，大豆蛋白事先泡软，西葫芦用擦板擦成丝，挤干七、八成水分；大豆蛋白挤干水分后切成细丁。: Y3 w5 B7 _3 Q( o3 E$ D: {
２、锅里放两大匙油，爆香姜末，倒入大豆蛋白翻炒，然后关火，再把西葫芦丝倒入锅中与大豆蛋白拌匀，表面上浇些熟油再拌匀，然后加盐、蘑菇精、少许胡椒粉、孜然粉、酱油再拌匀，馅料做好啦，先放着备用。
' v$ P' Q( B. C8 `5 {３、面粉和成面团，分成同等大小的小面团。
1 \' |; i: g5 ?0 W5 V3 J% x/ e４、取出两个小面团，用擀面杖擀成簿簿的面皮（不要大过你的平底锅就行），取其中一个面皮，上面铺上一层西葫芦馅，将另一个面皮盖在上面，用手将面皮四周捏在一起，不要露馅，哈哈！
4 P6 C/ T" o" u% H* M  }* n５、平底锅烧热，倒少许油（够粘锅底即可），用手托住馅饼的底部，轻轻放入锅中，用小火煎，待一面煎微黄后，翻个，这时在四周加些许水（注意水量，不能过多也不能过少），盖上锅盖，焖至水收干并显微黄后，即可取出。
; @; [! G7 f# k% `% r( ]& `1 N2 A６、吃时可切成几份。
" N! d4 O0 w/ o8 D2 M' e5 Y心得：
% z, l% S6 q% e, G+ E, ~7 z# U1、馅里可以放香菇，但最近我们做过一次只用西葫芦和大豆蛋白做的馅料，特别香，呵呵
, {/ }( }, m8 O0 b) P3 ~( U) @2、馅里一定要放酱油，因为有大豆蛋白，只有盐味道进不去。4 Z( v; Z. P# A0 b  h2 b1 ?
西葫芦又叫云南小瓜，长这样的。
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抢个沙发，俺也第一次找个板凳坐坐，感觉这个饭很好吃啊！

北方这样的做法是叫烙盒子的，大豆蛋白是什么东西？

楼主，你这个办法似乎也可以用到其他可以做馅饼馅料的蔬菜上啊，的确是受益匪浅啊。

看起来很像我们云南的小吃{甩手粑粑}，相当的好吃

对面食类一直有特色的爱好，大饼面条什么的都喜欢，特别是这种有陷得。

刚吃饭回来，看到大大的帖子食欲又来了，老大逼我增肥啊！

大豆蛋白？可能就是大豆吧，西葫芦配大豆，头一回听到，我们家里有一道关于西葫芦饼的菜，西葫芦用擦窗擦成丝配上腌好的香椿芽（切末），跟面糊一起搅拌，放入平锅中煎熟，味道也是很不错的

哈哈，西葫芦科普的图片都贴出来了，真够仔细的。

做法很详细，而且这算是素菜吧，素食爱好者应该蛮开心的; H! w: H9 B+ i" I( O* i) d
对于味道倒是挺好奇的，平时吃惯了肉馅了，要是有机会会试试的