材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜2 g8 z4 O& S$ ]+ k8 y' t0 A1 }" B
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做法：
) T9 A# H( ^6 K1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅
/ T# [3 J+ _& i- _% A2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分
3 j/ o) ~- Z0 q; m3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘! H/ o4 {9 B5 N( f) q
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间
  N- D! Y; Y2 N* ]9 @5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。
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　材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜- c0 K2 A/ ~: I
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从中间切一刀，不切断) q/ [6 L! Y- d- q; e' H) l

! F" s" _, e" _% p5 N　在开水里焯: S' @" I7 A- v7 |* B
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酿肉馅
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　蒸
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- d; w. M' y+ {2 i1 o4 [7 D$ C焯小棠菜
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　鲍汁芡
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看起来很好味道,多谢楼主分享!