菇瓜2重唱 食材： 杏鮑菇200克、絲瓜、蔥段、薑末、棒棒腿150克、米漿芡、胡椒粉、濃縮蜆湯 作法： 1.將絲瓜去皮切塊、杏鮑菇逆紋切片，棒棒腿切粗丁、去雞皮備用。 2.在棒棒腿上淋一大匙蜆湯抓勻。 3.取一深炒鍋，棒棒腿下鍋炒出油香後，再加入絲瓜、香菇一起炒。 4.放一點點鹽，可讓絲瓜出水釋出甜鮮，絲瓜變軟後放蔥、蒜炒香，再倒入蜆湯提鮮，蓋上鍋蓋悶煮讓絲瓜充分吸收鮮度。 5.湯汁變濃稠時再加點胡椒粉調味，並倒入米漿芡即完成。 小叮嚀 1.一般來說雞皮可用來爆香增添香氣，但因是年後健康料理所以不使用。 2.杏鮑菇只能逆紋切大片、不可切大塊以免咬不動。

楼主怎么发的是繁体字？
( s+ V5 b1 c  R2 f" Y+ m' h/ ~哈哈   我最喜欢吃棒棒腿肉  平时就是卤着吃  今天又学了一招了
3 u7 T9 _/ b; O  X% \谢谢楼主

看完才知道什么是菇瓜，没吃过，但看它的色和香都不错，一定不会差吧！谢谢！

棒棒腿是什么食材，我是北方人不懂请教一下。

刚开始看名字还不知道是什么菜呢，名字取得很好听，估计也很好吃！