老北京奶酪[7P]' k2 X  i( f/ M! s  `* A! q

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烹制方法（三人份）　 # H4 m8 E, Y$ v1 r% \: \/ o

8 b" I( e' {% r$ j# c; H) l2 t材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）5 v4 _7 T" \6 ~; |. A6 u. C

6 T/ p; u; P- {4 y: Y0 W% N　　调料：绵白糖（10g）* b9 L6 c3 b' C% E/ O" S
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1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。 7 Y( ]& n* f) p  ]; H5 f1 X3 G
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" a: J% f) u( N5 C1 i- t2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。 ) T3 Z/ o; _" c: J* G
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3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。
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' d8 Z' f; r8 q( n% H2 q5 `9 T4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。 4 p# ~0 {0 r! p$ ^! M7 X
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5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。 ! }: N+ S& {0 k8 N" j8 A7 K

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6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。
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* z, y4 C! b5 e3 y厨神贴士
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+ f) j' N1 w2 f9 \' d1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。
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2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。$ k2 [; L/ Y+ q' E& f2 p: c

# [3 s1 X- `) ?( P. E" j: G1 _3 F5 E3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵; |7 N# t% F8 A5 O/ ~8 J9 [
楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做