手撕果汁牛肉干的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，但怎么做手撕果汁牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道手撕果汁牛肉干吧~~$ R4 v* x; q/ q- p* q

9 A' Y& h, |: l9 k9 r5 z, [% ~最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。4 ~2 m- K+ H+ L6 X
没有量原料的用量，都是估着算的。反正做的时候，也要看你个人口味喜好了。
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( N% v! r4 g* Z: z! J" n( _& i6 ^主料：3 }$ P/ q$ X5 H9 J3 w

2 d3 w6 @  \) ^3 ^1 D( C* Z牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)6 e3 X5 x1 U5 h- E- l

4 M& h& O& M$ n% O4 N* _副料：" w, X" K' ~2 L' _) O0 M

/ F* Y: I" ?) `) m老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)- X7 [6 Y! Q% Q5 C0 T" ^
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做法：
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$ u4 N8 n, C0 @1。牛肉切成大块。
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2。入沸水煮10分钟。7 K! O" X3 d. \& Z* }
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3。捞出略凉，不烫手即可动手。, H/ N! \- l1 b0 @
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4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)' F. W8 \  \* N2 K

9 b' Y: W" l* ?" S* z/ u6 a5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
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6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。/ G* h: H/ F! P/ a+ T
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! F5 R6 C9 t7 O+ g2 s; F赶快试试吧，做一道属于你的手撕果汁牛肉干

好东西我就喜欢吃牛肉.没想到还能这么吃.

以前在一家酒店吃过这个菜，当时就觉得很好吃！

有二样粉我的家好像没有不知能不能用别的代替啊。

这样的做法很特殊，卖象很好看，味道看上去很棒，我们那里只吃干切牛肉。

没的说。最喜欢吃牛肉了。晚上就回去自己试着做一做。。

恩吃起来会不会太甜了，卖相不错，很想试试

牛肉是我的最爱，不管怎么烧我都喜欢吃，支持楼主

很想试一试，楼主介绍的比较详细，看效果感觉也不错

请问牛肉需要什么牛那个部位.烤肉可以用微波炉吗?