教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃- F* b( B+ m  ~, Y+ ?4 C
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。9 o) j( b* }" ^% W9 }6 N' m3 ^
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2.在虾背上划出一刀再码味，! W) o" H. t/ e* z

' I) T8 Q! n7 z9 ^3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。5 b/ }! F# k5 z# P# K0 x8 o( @

: a+ g* q. g, Y6 ]% g7 `6 I4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用9 l) i5 \! S% d

9 z3 B, P& b2 d. p, l/ }' t5.豆拌酱，当然少不了
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6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
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* |8 l( b  P1 k" H+ @- G, |" h7.锅里放油，烧到最高油温
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' U! o. ]( {7 j; z! a7 K8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。$ a5 x# c. g0 B/ Z  ?
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9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。1 y$ y+ U2 ^8 X# R! [( |

' U% i% F- E9 G6 v8 i6 ~* _11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾
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2 c2 p9 K/ f! G12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...5 S8 t% h3 P& m+ ]! c2 S& ^- b
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

这龙虾吃相着实一般，看着就不够辣。用烫好像也不是太到位啊。有待改进

很不错的菜哪，可惜的就是太辣了点，我没那个口福啊！

现在小龙虾的价格也不菲，现在也只能偶尔饱下口福了，谢谢楼主无私奉献啦。

这是我最喜欢吃的，不过这个天没有龙虾就用大虾代替做咯

看图片还是不错啊，做法也不是很难，回去尝试下。

麻辣小龙虾最高 想想都流口水啊 不行了 现在就去买

这也就自己做才这样，外面的小龙虾没这么干净的，外面一般在家做差不多都这样。

小龙虾的肉比较柴.不是太好吃.不明白怎么这么多人爱吃它.

可惜了虾黄啊，不如楼主去找下现在湖北流行的油焖大虾的做法，感觉比这个更好吃