椒盐鱼条的制作材料：
% e2 ]$ ^* t8 A7 `0 B主料：大黄鱼1000克3 p) `' v/ Q' z) H5 q* h5 ]+ p
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
0 w* C( C+ {; ~调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克/ r) ^) k# m4 t) u! N; y" Q; @2 Q

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0 u/ D% V+ X$ f" S* h6 k椒盐鱼条的特色：0 }6 p4 i% P+ ]# [
外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
' l1 Q$ F8 r" |5 @6 m% S0 d教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃
$ t, Z: F$ a4 B; g) d1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；
7 ?' G7 m9 ~& S8 e" L2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；/ a, o. Z# o8 S* g! T
3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
( o9 Y, a% I; N' ]8 v+ k4. 跟上一小碟椒盐即成。
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9 `9 V+ L4 o% {* C/ d0 h椒盐鱼条的制作要诀：' D3 u8 J: C2 t  v& f  K; I! I
1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；& x& |2 t8 z! b/ L
2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；: i" n' i. P1 x: n8 C  B
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。' c1 T- ^: ^4 F$ x5 U, e. m0 M, P/ S8 p
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小帖士-食物相克：
3 |' w' x# E4 t; F) ?大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
3 e; K5 A3 R" f/ S+ ]鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见