[转帖]淮山马蹄鲜虾肉丸

淮山马蹄鲜虾肉丸 6 m7 l' j+ W8 o" y
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# N$ F) M! A! s! m材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
5 Q) P" F* N+ d" v做法：5 I3 {0 @, e( K3 O* p
1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
/ S& Q8 D. ^$ G5 L2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细- k$ @! Z; T7 W. k
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶
  ~! n5 }: y6 \3 B4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟2 ?" O, X6 F# X* l( R9 s, A' i
5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。
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　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。
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- c2 |, j) L: p1 Y　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟! _3 \# N# `3 V' G: _( R
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　　放上一只虾来蒸
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　　用生粉水做个薄芡3 w. k4 \; t" h* l; L

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　　啖啖肉~~~
3 H* g; i; I, x+ M( |  o* \材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
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1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
5 A' E0 W; Y1 \6 }5 P/ H* X2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细
" G; x3 v/ \7 w/ p3 j$ \8 [- i( u) z3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶5 f$ N3 ]. l0 s' Z: d9 S$ F
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟5 k( e' b/ W% F
5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。; N+ _9 H3 I* J

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　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。
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　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟  b  \( a7 E; Q3 {; X7 l0 e7 n' r

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