[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头; E) i' e0 P' U# D: x! e

3 w. i4 M1 E5 u    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块* i2 z3 @" j& {) |
    做法：
1 ~, F5 U" y0 {: u* a0 I' O    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。
, v% @7 h0 H# w8 l    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。
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1 W8 H* t+ ~& A- R. M4 a$ t5 Z    材料8 L' b4 D; Z: `9 j5 a7 k/ z% p
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    鱼头先用盐、料酒腌一下: h! a7 K. b# f% ~2 V3 [5 K

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2 ~0 ]! S5 ^6 w9 z: I    爆姜片
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    加水. ^! o6 N" \6 u2 F: e$ y

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8 y% j. c7 m  Q7 ~/ m5 z    放瘦肉令汤更鲜甜+ D! u: B/ k5 s  I. {) D; B1 w
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    最后放鱼头浸熟好啦！