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蛋黄肉

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蛋黄肉

先来看看成品吧~~
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. l6 |" r. L1 _蛋黄肉  
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8 f; R1 a+ p% L5 n3 h  L- D绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
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' a' e; v. N& r/ U. {把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味 % {) V! y9 E0 l; B1 h4 R+ h
  
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( ?% r& R) v# {" ^把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮
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2 j, v$ M+ ]% P  F: r, p蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰     7 ^4 n+ J3 ]6 f2 J" v8 f. c1 l. }
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# `+ ^: U3 o- {搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好
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套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)  
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, Q% c8 w( |, c  n将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
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9 |. a& z# |$ j! M* a这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!: w' p, X/ u# ?! m
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大功告成了。
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5 e& P" b# @7 I) r7 D. O6 _+ V点   支持我。谢谢!
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0 e, P5 [: `' @& k0 B' N您的支持就是我的动力。5 W& n4 Q- v5 w! {3 q

% s: {1 J: D! x: X( Q3 H+ I回贴也是一种美德!
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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦! 2006-11-21 01:40

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