新派素菜：佛钵飘香

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-11-21 00:49 只看该作者

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新派素菜：佛钵飘香

“佛钵飘香”是一道许多素菜馆都较热门的新派素菜，“佛钵”是由芋泥香炸而成，外酥" R! o( |$ Y# w) w- j5 I/ P& H
内软，跟我们平时吃的早茶点心芋角很相似，钵里盛有一层由多种菇菌混合在一起的汁，
稠滑鲜甜，形色兼备，卖相惹人垂涎，比肉类还要受欢迎！1 x+ F9 T6 V2 @8 w
以前做过芋角点心，对芋泥菜式十分喜欢，所以前几天就做了这个菜，为此自己也付出了/ f. U/ e8 E5 B& M7 g5 q* Q
极大的代价！在“佛钵”炸好即将捞起沥油时，不小心筛子没拿好，“佛钵”从高处跌落/ f. U: a" l( Z5 X
回滚烫的油里，溅起一大滩油，把左手严重烫伤。当时剧痛得眼泪直流说不出话来，冲了
一下凉水后还是忍痛把整道菜完成，再伴碟、拍照，之后飞奔到医院做烫伤处理。现在情1 y8 [4 }5 T3 o
况已经稳定下来，手背和4只手指都红肿起满大大小小的水泡，不能活动和湿水，要痊愈还
需一段长时间。经过这次教训，以后下厨更加要小心谨慎了，避免意外发生！/ O- Z, y% m$ a4 r; z; o
说了这么多倒胃口的废话，我们还是看看这道菜的做法吧，希望能让大家胃口大开，好运
连连！3 B; d/ Y5 R' \ Q$ C1 w