萝卜排骨汤
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) h1 N/ o) F$ V( r$ @6 e今天要做一道萝卜排骨汤。家里已经有白萝卜和胡萝卜，所以，今天就买了点排骨回来了。 7 R# z; o) z" J1 _
　　
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* f0 f6 T; w+ o其实做排骨非常简单，不需要什么调料，也不需要多好的手艺，关键的一点就是你要循序渐进，这不，排骨买回来了你要用刀将它剁成一段一段的。
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7 j0 o0 c. i  E6 x9 w* r然后将剁好的排骨放到盆里，加上水先泡一下，去一下肉里含有的血份。 , Z3 O& d4 C2 w0 \
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3 c3 w$ R, T6 `" e再选两只白萝卜和两根胡萝卜，洗一下，去掉头、尾、樱以及疤块。, Y- Y  y7 P! m- T7 v
　　
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" Y! O. U  A2 E2 u) g2 k用刀切成这样的小块，放水里稍微冲洗一下之后，就找个小筐盛着沥水待用。看，白的如玉，红的亦如玉，唇红齿白，俏丽模样。 , D' x: B* e% }+ ~9 a! ]
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再看一下，还是这样的迷人。
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再把姜、葱等洗好，放置一边备用。
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将充分漂去血水的排骨放到锅里，开火煮着，大点火没有关系，现在这个时候还不能放任何东西，因为等锅开了以后还要打点血沫。
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很快锅就开了，快速地打掉血沫，毕竟这玩意不是很好看的，这个时候的血沫已经被打掉了，边上有一点半点的就不要管它了，不然，你一直打，半个小时也不能完全打完。何况那已经不会影响味道，也不会有卫生之虞了。  
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加上点黄酒，把高压锅盖上，加上加压阀压4到5分钟，记住，千万别压时间长了。我有过经验，否则，味道不是很安逸的。到了时间就可以关火等它自然解压。 3 x# f+ @3 w- O- V. ]1 f0 {
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% I8 ^! b8 w( o$ V$ d! G/ g. t等压力完全没有以后，打开锅一看，已经是这个样子了。我只能说火候刚好。
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0 G* i9 v# q+ ~. B' f8 G+ J" r将白萝卜、胡萝卜以及葱、姜一起加进去，先大火烧开。
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1 g: v! g8 {; S+ P2 k  e哗，热气上来了，我赶紧将火关小，慢慢地煨吧，这道汤好不好关键要看这个时间掌握的好不好了。  q, \. m' e/ v
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' R* f0 X) V$ X: Q% ^: a把烧好的肉、萝卜以及鲜美的汤都盛到砂锅里，放到其它容器里也可以，我这里只有砂锅有这么大，所以我就用砂锅来装啦。 5 z! _/ @9 V( Z
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# u0 I. S# m& l8 g7 M) x8 J( C还要赶紧把调料做出来。这些都不赘说啦，简单，只是不要忘了加点黄酒  # I/ p0 o* ~5 }

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$ J% C/ X. J+ A. h. V' c然后加上李锦记的酱油和一点色拉油，拌一下就好了。 ( D7 @! C. F6 D; `' x
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( g! i  H3 }% \: ]. W好了，汤也好了，那么可以吃饭了。这汤，很鲜美！- Y( i; @4 i( s! ?: c; D6 U
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4 c& x" o: F  A! U/ g点   支持我。谢谢!; F. d- D4 o$ j1 O/ k
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您的支持就是我的动力。) J0 X7 j. l3 P+ R; \2 V8 h
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回贴也是一种美德!

又好看,又详细,又想吃,又吃不着啊,痛苦中