香辣蹄花% I# B9 F7 d. m4 D  X- x) \0 N# `! l* g
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1 C( M" u0 t- x9 |  {原料：
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) Y3 ]! c9 ^% k5 W: `; Q. x猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。, H$ @$ O& h) {% S" L2 \. \5 {

: l7 U( s) k4 h+ t+ _+ @辅料：' F! q: d9 a: r: E

4 w5 K) c% j( ~  [4 {5 ~8 o姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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/ c7 W6 g' l$ o- a7 q( q# J做法：6 ?) k; ~: J2 X: \$ s7 k5 T% a
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1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
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2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。) P4 \0 @  p9 I9 e  x

% Q% o) w8 R" W: Z! l/ [1 o5 f特色：* h/ V4 L; s$ x- N" n9 F4 l
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猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
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此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。
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[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候
+ n" W  [1 O# U- W" M! ^我为你谱下了这个旋律' G" N8 ?( P1 e8 B
也许真的没有机会9 M9 P) L! }8 F0 q8 L+ ~9 m5 `
再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了