煮好的鸡蛋，剥壳洗干净！9 t: z# Q, U; F) J$ ~# ~# s

( O' s  q# Z$ p  ^锅烧热，加酱油、糖、鸡精、花椒、大料、丁香、枸杞，喜欢吃辣的加点辣椒壳，反正有什么炖肉的料都可以放，自己喜欢就行，加水煮开，汤汁最好稠一点。煮开晾凉！ / ?- |. F* R$ V( ^5 `0 ^
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把鸡蛋泡进去！7 m3 _- \& _" h% P& A* m' A( k
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一个小时后，看翻过来的一个鸡蛋已经开始变色了！; g# }; K8 s, K$ L1 D2 c1 R

  }4 B6 [* x$ g$ c' I一晚上后，鸡蛋已经泡好了，特像外面卖的乡巴佬鸡蛋，而且比它的还好吃，呵呵！
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* I3 z* G" x- s/ s% d, m3 @# H配面条吃别提多好吃了，如果有烧饼的话夹着吃也不错哦！
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哈哈....看的我都流哈喇子了赶我明天我也做一次试试..谢谢楼主的好菜了..不不应该是好蛋啊

简明扼要，很好，这是大众菜，就要简单些，这样才可能普及，我们这边有小贩买，很想吃可又怕不卫生，这下可以自己亲自做了．

哈哈，谢谢楼主，对我这种做饭白痴来说，终于有道小菜可以上得厅堂啦。红心献上！

改天我也学着做几个尝尝，大大的高招偶心领了

呵呵，挺有意思。你这个应该比市面上卖那种卫生多了。! N7 \9 N" E6 b4 H2 ~
自己做的不光好吃，吃起来也放心

我其实很想问那个茄子是怎么弄得，是炸出来的吗？

方法对头，其实也就是这样做的。但自己做的卫生，吃了放心。

话说回来为什么乡巴佬的卤鸡蛋，全国都有名？

好像还有一种熏蛋，是锅底放红糖和茶叶烧，篦子上面放剥了皮的鸡蛋熏。. h- _( C. K6 [5 ?( d/ n

5 ~5 s" U, k* S0 U我做过两次，不太成功。