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小 发表于 2006-11-23 06:04 只看该作者

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酒酿赤豆元宵+糯米糍
简单家里自制元宵
1 i) i! t! o# u) X9 b不废话就上图吧~没仔细看~应该买桂花味道的藕粉,买了个高钙的
' p& D7 s; {" a% o- R: b# a- z- ^那就做的时候放些糖吧~~
; v" o: y$ u; \: j, L8 v( F2 F1、原材料:
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2.
# ~& m& ^ K# Z+ H/ {9 j- h/ r这个藕粉还真不太好弄~* l: {* _9 l3 s* @* {% [; e
加了半包豆沙 % ~9 }1 r: s/ l, ]) ?. G
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3. / p) s$ Q$ {; G J# Q) H, S1 b
有耐心的搅拌,加入元宵里的酒酿(我买的酒酿元宵,里面还有桂花)
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, Y# d$ Y, Q+ N) \9 s, k+ t* ~# T, ^0 [: A4 {' m& u
4. 7 h. R: P: d% m& s# t6 L8 k( s
对了~另外一个锅我在煮小元宵,煮好了就加进来7 A- `4 W ~4 J
7 b- h @7 e$ u! j6 Z' ]. |, [
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5.
! K ?. T1 W4 A搅拌一下就做好拉~好吃好吃
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: U6 c# z' d% ]( ?' ?
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y! A' d% s7 Y% B' c Z1 J" P恩~~~~再来糯米糍~做之前很担心~总觉得自己对和面这个东西米有感觉~
; [& T; K4 Q& n: q哈哈~但是~一次性我就坐成功了~然后还得到flatmate的称赞~hoho小骄傲一下~, @2 ]% {) h% ^; J
恩来吧~我在网上找了好几个做法 还是决定包好了再蒸1 Y2 z* J' C5 C
+ ?( T1 @1 N: U1、原料:
2 Q5 J M5 _+ V- n; j7 R/ _糯米粉:200g 水 糖 豆沙(这两个量看个人口味),一点点油,椰丝~ ^8 }# w! V H! v6 ~, D4 R7 g
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2.和面,糯米粉加水加糖加两勺油, h; ^: O2 [5 G. p' b# o, E
全靠手感,我也不知道自己加了多少水* T6 f. N; Y2 G+ _4 M
这可是人生第一次做面
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" z' q% V: m8 R包拉~我实在不太在行~就像包汤圆吧~) S7 Y0 E- `2 S
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4.
, l. I! T( i4 ^0 S包好了就上锅蒸,盘子刷油,每个小团子连接在一起容易粘住
$ P' l( Z, c* E: @/ m- w' k' A所以接缝的地方我也刷了点油5 y2 W- f7 I( S J
包的不好看 ~见笑了~(反正马上粘了椰丝也看不出来~哈哈哈哈~)
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7 f- ?0 ^, Q6 a8 P5 R蘸上椰丝,对了~刚出锅,肯定有点粘,我是手上蘸了冷水,把他们一个个分开的~- G( e5 y9 ?( l: c/ }, a' G
不然还有点难度~而且很烫~~! L3 _$ P6 x/ I8 _3 Z0 f8 H
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嘿嘿~就这么做好了* C# _( l2 [3 W+ b, Z6 B! y& P0 O
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