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小 发表于 2006-11-24 07:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]比翼起飞
比翼起飞
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鸡中翅10个，洗净。7 l% p l9 K# N( n" h
5个鸡翅先用花雕酒腌半小时。
& a7 c W _8 Z5 r1 }/ Y把腌过的花雕酒倒入沙锅，盐、鸡精，沙姜一块，少量水，烧开，把鸡翅倒入沙锅，盖上盖，端离火口浸熟。
# L. B0 V) l) ~7 _: j7 z n3 H4 s花生油热油，放一勺海鲜酱，炒香，倒入5个鸡翅，加少许老抽、味极鲜、蚝油、糖、自制辣椒酱，少许水，大火翻炒片刻，转小火烧至入味。
9 D8 h7 t# F. {3 U) f1 [) C味道各有风味，LP比较喜欢烧制，我喜欢酒味，一冷一热。
- b- @, [8 W& Z6 w" g还剩少量汁，不浪费，加两块煎好的豆腐进去，焖7 i8 o) B! c' U" s' x1 d8 M& [
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[ 本帖最后由 btta 于 2006-11-24 07:08 AM 编辑 ]
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