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小 发表于 2006-11-25 00:41 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3芝麻里脊做法的详细图解
原料： ! `: E2 Z L Y0 m: A: b; V
1、猪里脊肉三两，切片。 2 b+ U9 ?8 m5 _8 U- S
1 u- e7 `* q2 k L! d2、青、红椒各一个，切几何形。 5 k7 y* v# \" ~7 Y; s% ^1 C) z
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3、熟芝麻两大匙。
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4、葱三棵、蒜一瓣，匀切碎。 , W* a! F( |5 M1 a! u+ {) i% T8 y
$ W, `2 M% t/ C, }* z% R. u5、淀粉三大匙。 , o7 z4 w! ^) s* a" p" T2 s: C
. e9 H6 g$ c: V6、盐、味精适量。
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7、料酒一大匙。 $ T& M% {$ m: b4 l$ c3 r6 E
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5 Y! V" g& Q) x4 k0 L+ ]: g3 P9 F做法： & _2 A+ x1 F- `8 K8 `/ D9 r1 g/ m
1、取一匙淀粉和适量盐，放入肉片中抓匀码味约十分钟。
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, G! w2 }( d, M- J2、锅中放油烧至六成热，把剩下的淀粉倒入肉片中抓匀。 " R9 O1 ?" B# l
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3、将肉片下油锅中炸呈金黄色。
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4、捞出沥干油。6 P( y' C4 y: t1 T
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- d) b: m' J0 w, G: [( ?/ S: [5、锅里留适量余油，下葱、蒜末小火炒出香味。
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6、倒入青、红椒块、适量盐炒给一分钟。 8 z$ [& W& V- h M! O/ }
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( I+ H: f' |% K: K: K5 Q7、放入肉片、芝麻、味精炒匀。 % ]" `* s: }, E. S1 p4 m
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8、起锅装盘即成。( n# _) k3 L# p: }
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-11-25 12:46 AM 编辑 ]
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