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小 发表于 2006-11-26 17:15 只看该作者

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蛋皮什锦汤*乳酪烤土豆
0 P- E0 i' J6 a) K u$ n, s8 v' T( R
" N8 v% r) @$ a" g; v5 {; q1 L
4 A) b( V f7 l' s
. X% d: j4 Y' i0 T" b2 T半条 人造奶油(margarine)
4 E' W) C- S% n6 d半杯 面粉
9 p& U) @) m; T \0 I6 h% `, F2杯 牛奶
% N* i) W3 Q; J9 i6 U少许 盐.胡椒( d( ~- e% _: t/ x* u0 ]) s
一磅袋装 Roasted Potato (冷冻)$ s7 G" \( ?+ m! j) f
1杯 Cheddar Cheese4 w/ W4 _7 U: J* H" J- e3 u2 F% K
1杯 Mozzarella Cheese4 z; X- Z- V% l! [# O/ l
0 H5 H2 }( X, R% B/ N% w
% G) b0 g& ~2 K% e N: d! Z9 \
8 X; y- H- p& G+ n; ?0 V0 E
" t% S# E D+ z7 S- Z3 D- h( x1.烤箱以350度(175度)予热4 P& O6 `* j1 Z; w9 J: E
另取一锅,中火,将人造奶油溶化) c( p3 T+ h/ y' U
$ W! s& s: ^% ^0 s0 |, T

1 N3 I8 }6 u. d. F; K! q 2 @" w' m: L4 d* c7 B. Q9 a3 [
2.一点一点的放入面粉,搅拌均匀,再放面粉
! {8 g/ m. V7 q6 f& t' R
# S4 R. M; o# A p- C& ` 6 O2 O5 a. _% J) T Y: k
. A1 H9 ?" W! Y7 u6 N+ ?5 w3.分多次将牛奶加入拌匀4 k( ~3 k! f( r Z$ a0 O( ^
; P/ S! j# a, f a
' S! C( L8 J/ e ' o' L* R$ C( L: q
4. 火转小,再以慢火煮5分钟左右,至面糊黏稠9 y# n" `+ \1 T/ S2 {
期间搅拌数次
( p7 ?; A1 Y" Z) M9 z$ e2 v1 J) A8 C$ J* n1 `( p6 i

) z* \% D8 `. F) G* T+ @" f ( \9 J' F0 E1 `! d2 r
5.大概就是这黏稠的程度(箭头所示),熄火
, R- H4 h3 s b; \' G; W0 l$ d' ?
" ~% w0 X' M+ D! Z j/ A / D9 W" \$ [+ v, |' p: h5 n
' Z9 q3 ]$ x4 V6. 烤盆上放入市售冷冻土豆
/ L3 ?/ f! v! e/ {$ Q! @$ Z* {# z5 z6 S! v# y& ?: s* u: \
! p; x9 l- A4 {5 ?
' s" u7 A% ? q5 N/ O7. 先放一半的面糊6 T. p' t" |6 e1 v; b ]& q
W. _. Z. o9 A- d

- k# |$ a$ v: o \, r8 X3 F M9 F7 d$ t! e+ M2 i$ m* i
8.再撒上Cheese,如此重复2次,喷(刷)少许油
! s) g6 K4 ~5 K( F 放入事先以350度(175度C)予热15分钟以上的烤箱
. e; D; ~2 B2 [. ~( y5 I 烤55分钟至顶部呈金黄色,冷却5-10分钟后再品尝
' R- N6 ]! }: n9 s3 n5 z
* S" U9 g/ Q6 x/ F
5 X) u3 Z# z; \ * m6 L7 ~, x/ U# w8 ?1 n
( d# _" S; D7 S9 f1 e+ z" X

! r4 ~! ~7 M4 }" G3 M) Z. _
! O& j9 T5 I( ^, e @, B : n0 m E8 d5 Z- Q$ O8 Y: E6 O, ~
, |& U0 y; E. d" i( e

2 Z) w$ I6 l3 _$ \, N! B9 E/ v% A5 j3 K + Z1 u) l& R* S
3 u$ L) k+ s, N2 @冰箱中常有一些剩余的食材6 N& K/ v8 W& {* E4 X8 r
食之无味,弃之可惜
+ y y2 O2 W) ^! t0 B# T' B做啥好呢??
+ L$ N3 D9 X3 p, T% Q* a% L4 D & H. `- _9 P2 V( \* C- q* C
5 F" y) Q9 m9 y4 b, Q7 C
7 t/ I9 P: d6 B) I) V4 Y) P* X0 x
$ \3 R5 u& M0 p6 S5 w 1 F8 N) X6 L$ k! e7 V
4 t! A6 H4 W# o- \: F
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6 `3 I" q' b$ r$ v* O! R

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