[转帖]水晶蚬壳饼

水晶蚬壳饼
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* V. c: x, n- l, g: @( Q1 q直都想做水晶饼，就是没买到澄粉，今天终于买到了，所以决定试一试做，由于没有饼模，我只用了个蚬壳来做摸，就变了水晶蚬壳饼。
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) u# K4 M  J" u: {    材料：澄粉300g、生粉50g
3 C8 U$ X% |" b: ~& G% a    馅料：豆沙、莲蓉、芝麻酱
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* e/ I" L! {/ i    做法： + v  \& Y5 |1 _  R# H4 T
    1、澄粉和生粉混合均匀，慢慢注入滚水，边用筷子搅拌至成团，这时看上去很粗没关系4 d( R7 s2 U# l( O  ?5 Z

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    2、盖上盖子闷5分钟后，取出揉至光滑，切成小块。
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    3、再擀薄包入馅料包好。9 }1 z# h, E  L: z1 w4 X( b

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( P. A. M) D4 J6 ^  n9 l    4、再填充蚬壳模。
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    做好了一碟
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    5、放入蒸锅内，隔水蒸15分钟。
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8 _. r% K9 p5 X3 P! g    蒸熟了，我先尝了一个试味，感觉还不错！