美味的腊味萝卜糕

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  X7 ]. W( ?3 D准备的材料：
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1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略） 8 E* H( ^/ T% M
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2.萝卜 380G （刨丝备用）
+ z% s$ A- e9 m6 S$ c2 i; `3.水 240G 7 N0 v, D, [; t, m+ o1 F

5 {0 i* x2 v- H. w0 r4.盐、糖、胡椒粉、味精少许
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5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。 & x# A' ^6 s/ I6 f' W# R
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自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。  d2 H) G/ P% v8 Q5 k0 \

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; l4 H  B- c5 {- y0 `' z将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。7 P3 w' j0 C% B' J' j- C7 r0 k, f
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& H' g9 F5 S# f# b接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。
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5 k: `. ~/ T% g0 r　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了% y1 ~* W1 R. g8 c& n' p2 e  D6 z

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这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。 6 F3 x& |2 V+ R$ C" L
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加盐、糖、味精调味。3 x2 M6 {3 Y6 M& Y. m0 m. |4 }% a
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将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。
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把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~
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2 x/ s, j9 i! n将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。
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( W' ^" q* m- ?$ i这是蒸好的！
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  ?3 p3 B8 E9 V( a" I等凉了以后再切块食用。
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' m1 U+ @, |+ f+ a6 z可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~
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9 {3 Y7 i: r% w# x偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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  o: o- D; w6 ~: n# c6 r[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]