(转贴)龙虾两吃,蒜蓉芝士虾,地三鲜

龙虾两吃
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" E2 @( M" H6 r龙虾原形：2 O- X, R" P: d  b4 d0 S
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! T& M, }9 c; ~一只拿来刺身:+ R8 A4 E# @( Y8 A! o6 o+ U- m
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. y" t, n8 T1 _4 I, ~! |0 {8 A另一只及虾钳等做牛油芝士焗龙虾：斩件后：# @. H$ [$ H0 z0 B( a- Y

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. m8 _) q0 H! u0 E, _  Q! T拍少许干粉，沸油快炸捞出：+ w/ H$ ^9 `% E* ]- O& f# u

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( {* Z; Z0 B% U) u5 u6 ]3 [' z  D锅里溶化牛油适量，爆香蒜蓉，添开水，加入切碎的芝士，煮沸后放入龙虾，大火翻匀放盐，出锅
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蒜蓉芝士虾( d) S- V# W% p1 y, a
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虾去头，洗净沥干，姜粉料酒稍腌一下
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虾拍少许干粉，热油快炸后捞出；爆香蒜蓉后放入碎芝士及水少许，煮沸后放入虾，加调料翻匀装盘
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4 T/ }% w' H, n1 Z地三鲜4 m4 O: t6 d9 R1 z8 u
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土豆、茄子、辣椒，切滚刀块儿后，将茄子和土豆过油
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锅里留少许底油，爆香蒜片，放少许辣酱炒香，倒入土豆和茄子，添少许水，大火翻匀，加辣椒和调料，出锅
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