自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃6 f' y7 R5 Y9 o' [% \  S  @5 N
包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不) \1 @) ]( q0 x
错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^
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注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代
7 \" G& @* O6 _2 z% I& h美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20- g" M! e! k. ]( F
                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙# _7 Q4 i9 Q4 C4 a
其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克' Y2 ^0 u# f4 h. h
烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟
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第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅
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' I0 ^+ v$ K6 j' c第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙# E  f7 k7 P" [6 `# U; R" t
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$ U2 L$ z, m8 d9 [" ^0 L! i0 M第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可
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' L- n+ p: K; e; s" s! Y5 {第 4 幅 美式杨桃包