材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。
" P) ]: Q) b9 G1 |# k7 {过程：- q$ }* Z& t: g
1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。) e+ p) t# u u) ?- M
2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。1 O9 h7 [' _2 f, t
3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。9 w3 b9 J5 G1 w$ L+ S
4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！) C M, y9 P. u1 o8 P
/ R4 Q" ~ `; @% S0 h# ^另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！
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小公鸡
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3 g* f( d B( d4 s 冰镇公鸡
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- @( n$ `) O( f0 G4 g' J+ R8 w, [9 B 撕好的鸡肉
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加上调料好看多了
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# r3 B) Q0 x/ d! N2 y 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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