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1楼
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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派 6 M: ]4 |+ J' M( U. I
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1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。7 L& y( a6 o4 Y
2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。9 P, J j f' p4 v( ]$ i' Z
3、土豆切块，加色拉油捣烂。
: Z3 M( j: [8 h5 e; l4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。( d7 W! Q) W5 c/ |1 `# ]
牛肉切小丁。 2 S5 f4 ^' H z* E- g
5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。
5 W a# e: m F* J黄油融化，淋在土豆泥上。
/ q8 y& x/ c, E. x6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。! I. M5 j( J* J! ]! T4 N
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