(转贴)香芒肉带子

没有买到新鲜的带子，只好用盒装冷藏的带子来做。
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) K! k9 x7 q* j  r3 O5 Q$ Z芒果一只，切开，去肉后留壳待用。
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/ N, @. n0 {- Z" W9 `$ m- @8 H2 ^芒果肉、带子都切成丁。% p: L$ B8 j3 x, v/ E1 u* m6 V
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芒果肉用热水浸泡5分钟沥水，带子用姜粉、料酒、胡椒粉、淀粉腌30分钟后飞水沥干。5 m% H5 s: }$ Q
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* e+ J  Y/ z  y% h/ D0 r) _; z锅内烧热油，放几片姜爆香，加芒果丁、带子丁翻炒，加盐、糖、鸡精适量，勾芡少许出锅，盛入芒果壳内。) A, i9 w( G' X9 T" \# S- v

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带子和芒果入口滑嫩，味美无比
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边角料榨的芒果汁也很不错：  q4 M; T1 u% z1 j, q
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