(转贴) 红酒牛排

红酒牛排
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+ q" X8 t2 s' j) @6 E/ O原料：
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牛排，洋葱，红葡萄酒
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2 [; e! ?, ?! n. d' \2 J做法
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1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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: I2 h4 h$ Y$ ~  {1 |( Y用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。
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# n4 c, b* X9 |5 b5 o: z" R! y! h2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。+ p8 h3 i  @$ L7 {# b' v0 [' X5 |
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3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。
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4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。" t# g! t# s! Y

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( v2 ~5 ?4 x/ y$ m; E3 Q5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。
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中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。
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