香辣豆干
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材料：潮洲豆干，红辣椒2只，青辣椒1只，蒜苗少许，姜丝少许，五花肉适量
, _' c0 K: c& u' O; N7 N+ z' C6 y1：豆干切片，辣椒切圈圈，五花肉切薄片
* R& K& s( G/ B: z2：干锅炒一下姜丝和五花肉，下少许油，慢火炸五花肉至很干身
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3：炸至五花肉的油很干的时候，倒入辣椒和蒜苗，下少许盐，糖，炒至闻及辣味
' O0 E* [$ V' X3 ~& j: F4：再倒入豆干，加少许蚝油和酱油，快速炒至味均匀，盖锅盖煮至豆干全热了，可上碟。。。
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