火腿扁尖老鸭煲
: l5 O) D: \% o* }& ~+ S" @
; l6 {3 h, ^ ~/ K* w/ _; a5 E& {( j
洗干净脖子的草鸭
3 }- }: Q: `* c$ L
% y$ o' K: Z$ g4 c1 f
! k& e! M' Q) |3 K* N
; u1 p* t/ ?! h* r
7 I0 a4 ^# C3 F$ X* T; u. _' i5 C5 t& V
& I* d( o: S8 P& ]汤还是新鲜的一顿吃完比较好,所以取了一半,另一半改天再做。(翅膀也给剁了,下次另用。)
; \, l+ x: K9 O u* Z2 @3 X* F4 i D( C5 o' z/ h4 p, x [
$ \, q5 B3 F; _* y \4 V( X
: e( [! z; T. v* H( v* i
2 R# |7 ]1 ^$ P
/ e% o$ [( H; ?2 t* @. y* T, m1 i+ G/ ^. q. @
. D; O, l% J6 D# J( `3 R0 y. A# U
" O# P3 b6 k: @3 @4 U0 ^& J
" c9 [, a9 c5 `" ~5 H e4 b& ~切成两块。
5 p5 Z' f) O! A
. C7 F2 j9 R+ C+ |% W1 T5 Y& n# O- [- b
" ~$ Y5 }# K' y, K( W2 t# Q# r$ m- g
0 ]& b3 z, ?& W. s3 l/ X6 m
( P: L6 L' y5 B/ L
) C9 d0 E2 y# R5 }* W' y 9 n1 m; @ n% i5 k% r3 a
9 E% z+ g, [% y v5 ~7 j8 e+ K! j' K扁尖、火腿、黑木耳。(家里不太喜欢用火腿,临时买了一包火腿片,质量一般,用来吊吊鲜味)
" N' M' K& Q5 x* u1 b7 I' G% o& d; o/ s0 G, O3 {* [. G$ n
8 M: m, g( x5 m+ ^7 n! T1 f4 l1 {- y2 z' d: o- [+ _1 e
' X4 E8 D A! S3 Q4 w' j7 I
- T0 ?2 Q" A: [ `; t$ h C
8 _1 Z! E/ d) `7 P0 b) M2 d) U+ `: @
5 k$ n9 A4 t1 x ]5 p- W9 H$ m0 v/ u
1 f2 @& p( R7 Y1 f. {
6 k; n+ c8 L U+ L7 p
9 r7 O" Z$ `! T8 q" [6 o3 [
' I9 h v% ]$ T" N
. C+ s! |7 j, K7 E1 C; e3 B5 o
" w1 `! @$ M5 J( A
& S/ ~+ h3 j# a! q
+ P! w& ^/ g& V" y) ~葱段、姜块。
5 c! M5 F E& P) _1 e( s; G: x% ~" j6 a, S7 P" R# s2 |
2 \5 X/ \% A3 z' Q. A( u& e! ^+ D0 ?" o* F V, @
4 G- z- p- g" k% y& {
9 K( D# @' Y& c& X( C) c
5 ]1 T9 b0 W$ z' w
2 I7 j7 K$ ?( m4 B, y8 m9 o$ U
$ ^5 I) X. a) v0 k9 M1 k
把鸭子放进冷水里。
& z |; I' s: @' W6 x: V) X1 n; u& R
* ` X% N Q8 a$ L5 Q% T7 d) J0 _) a: Y$ j- G' H( F6 |6 J2 F
( Z1 v' r. B7 u- v& l. l
% I" T8 ?: E5 a; H / A0 H3 V7 s. H: r! F7 G% x
烧开,水倒掉,出一遍水。(烧开之后已经一股香味了,真舍不得啊……其实这个方法不太好,今天知道,应该把水烧开,再放鸭子进去烫一下就可以了)
- a) S) T0 |/ c# [/ i6 H6 f# O& A) c3 f* F% d
) O. y; f; D7 {/ Y+ d
2 p( ]! F: L* A: u0 r8 o
j, I' r/ _- G5 |$ ~" B1 b
$ [* n) S5 k3 T# J2 t* V! ` # ]; S6 b- V2 O' r& k6 L. N d# A
: P& O9 |, w) U3 Y 重新放水,再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。
% q, S: O* x9 C) u
1 Y+ w0 `7 M4 `1 h. `
0 ~6 H8 Y- W) C* r( m* L9 |/ D- A
H3 \7 i! k, M# e! G% V1 b
5 u2 K" X0 V" [1 m, \
+ p \" X4 X( \9 ]1 G
) I9 k, s4 j x8 W* E一个半小时之后,开盖子!香啊~~~其实炖的过程当中,就一直有香味不断传出,馋死罐子了~
p* {5 N( i& A: c9 R& D
" \; K* c O( Y! ]- j9 R4 @: S; p# p, D0 Z
3 K- d6 G4 H0 N$ M4 T
9 E; x" j& }) h% s6 t
* _1 N5 K0 q1 }0 s& P4 O! {5 P
k0 q: Y8 R9 }; ^0 ]; y. X2 E
% D& K2 a% _0 D; p
7 ~" V, H4 x, f. I0 M8 ` ?, u' l' M. J3 S
把黑木耳放进去,再烧一会儿。
+ N* |8 E6 i' F& F5 A6 |0 d
4 Z# |3 X, z! I5 R
. g2 z( X! q& f9 E9 r% C+ Z- ~3 Z& \
- d [1 A; v, [1 Y
: O G6 x- F( j/ Y5 M9 D
4 C% L1 u; M, X5 Y9 V
: A% f1 ^5 R' R* G3 L+ \8 d# n 大功告成 看上面这厚厚一层油~香~
5 x$ Y K2 m( Z& ?! d3 u* e- b7 Y- {, f$ n$ a& h1 |
; _6 e+ o% W' M, L8 Y" y$ u, B
- D9 }' Z( t4 d/ D$ h
5 u) r- S8 G% q7 e( y9 {. E" \
+ ]) U2 a/ l% {+ t6 W8 s. p' N8 ^2 F
来两个近点儿的~
c7 b. B. \# U
. N! G- d' e1 s7 E1 ~
" y( S: Z" @* [" I3 }0 D/ W
" h8 s# p7 v/ h! A( ~# M! f2 p
- `7 p1 k5 d x! d4 g# G
) i$ ]' `3 W+ ^0 g; W; M3 V) ^8 _5 B( R! E1 P
" C# `+ Q: E2 |$ ~ u4 N3 `; w. Y7 b4 o& O- l" Q1 q# b g4 I