因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈
) g4 Y7 E$ M) |1 I7 M$ d( }上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈
& L' C! O. Z& a$ Z, i7 P( g材料：/ b* A, Z5 `5 X1 ^0 D/ C
     1.主料：大米，肉沫，皮蛋- C8 u( p  f, ]% y, i' ?
     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），; f% e; \, N/ C' [9 U. T5 S* Y. H6 i
             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）! f3 {2 a0 ]+ t: R& X4 w; A
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下面是步骤
3 `- Z( K' Z" w! X3 z( I  S1 r     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好
4 |& s; |% z5 i     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。) ?1 m. W6 S  \% O" m" E( l  d" X) R
     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）
$ t' f3 }2 C' v0 h; B     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）7 Z" K8 b1 h- K4 |
     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。
: u. A5 |6 V2 r+ q+ ^     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！' n8 U2 a0 U3 W; H' p# x9 d
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了# g2 A* q" K! f/ H3 k$ s
下次我也自己煮  W& _% W# H; v
谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，
# ?) A' Y+ d1 W这样吃起来很有口感