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1楼
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小 发表于 2010-5-11 08:27 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5
鲜虾蘑菇口味的水饺[14P]
这个饺子小看起来还蛮漂亮的吧。
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
8 t3 m/ V7 i) E) T2 _0 O \$ y剁肉馅是一个挺细心的活。
( e) S) m; c& H3 n1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织& J7 j! C! j8 ]. X H0 |
6 [5 k0 k1 Z+ K2 B, e $ Z4 V* N3 ]+ p+ L# B7 Y. ~
6 L/ f. c! P$ ?% p
蘑菇绰水后,剁碎备用. F8 a% x5 y6 R+ c* _
) s0 c+ n8 k- S+ a) U1 ~! ]
( f+ G" q. ~: m+ I9 k8 ]. U9 T9 g" |2 g- k3 ~
菠菜一样绰水处理,剁碎' @ j5 `/ H' r# [5 B
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* b8 g: s; R0 B( i买的基围虾,
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8 \) b6 l( c& F: _" {+ |去壳是个很麻烦的工程!, J c- s3 Z6 `0 a
) U1 N% w" b- |8 ^( N
j' M+ ]; O5 i7 h R8 o
6 b/ ]1 T# H2 U所有的馅放一起
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0 @2 ]/ q- |- Y0 F9 F! V7 Q; U & M0 x7 u% {( t" \0 B( ^
/ g3 W _- _9 u A% v将所有馅料拌匀,
8 y4 X% d$ Z$ Q0 a/ G加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉* w9 d( t& f" [& A, D. D" k6 @
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,$ \6 G t8 D! v! I
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2 ~8 U$ H) W; w' f& x0 v0 V和面,擀皮我不会,是爸爸帮忙弄的。8 b- g* P3 m7 Q+ z$ }. d7 }4 b5 ~
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
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9 Y. C! ]3 [- l& c r0 A( P) a% d8 [3 n5 J4 U
% @6 p) f" Y- p$ _9 h" _- l2 m搓成小条,切大小均匀的剂子
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一个一个压扁,这个我喜欢做( Q/ Y* t1 Q. `& E1 F0 V- M1 g
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8 g3 v, _- c9 r- G( i$ i) w% |8 l擀皮了,爸爸擀的很圆吧!我自己也试着也擀了几个,可是个个都是奇形怪状的,实在是无脸拿出来见人啊。
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/ T0 `3 M* {7 w0 h) r8 t9 s% F自己包的饺子,看看还挺不错的吧。# K1 j4 r3 V8 O4 n0 P) j7 _
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4 d2 r+ Y& C& Q+ M1 j" c这个饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!, L* X0 h. ], I! J4 e
看,全包好了,真有成就感! s0 q8 e m$ R d% Q/ h" s5 ]
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