对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.  e8 W1 ^5 ]- q7 s6 k
为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~
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# \$ P) W. j& s4 T3 `0 G  Q以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了& ^; [- A$ S* u0 a. v: h4 a4 }% V! _
豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮+ Z- J; z( t- h, U" }
香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以$ T! Q; r3 Z4 `, s4 [
熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟.
7 ^" F4 P/ E2 N7 R, y1 u$ L别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.
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* ^( N) D5 W+ l5 H. k+ N0 L, l) n取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去. * Q$ t$ c; n1 U
注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.2 n7 ]: `1 T/ q
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熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠
# N, ]! M% s% A' m8 Q蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了
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: _  L. i! F2 _0 |直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.& M6 o5 L0 b, `. |
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P.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错
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卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住
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(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)5 s0 U& s' f; ~! \$ B( h/ v
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放入蒸锅蒸15分钟  O! L: O% _  i3 }
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蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌
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$ O, z3 H! C, C1 y+ [的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟.! h; V+ d( X: {4 r% m
其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了., k  s1 O9 c! l# [6 N
蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了
0 l4 d3 q5 c8 t  `' e$ D乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~
% c' v. L( F+ i: }& f0 Z虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.
& L2 U. N3 z# J3 z, a好兆头呀好兆头.* I$ C, w3 z8 n* I( s6 k
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看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习
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西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？
% m. t- B& b# ~2 [如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，& t! ~2 D) D* x: m: d/ j  a5 X
豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错