烩牛排

材料: 牛排两块，蕃茄１个（切块），小型洋葱半个（切粒），蕃茄酱，葱，姜１片，蒜，糖少许，油
. u3 D1 b. r$ F0 ?  ^5 H- h　　　腌牛排调料：黑胡椒粉，蒜粉，姜粉，花雕酒，生粉，小苏打粉，葱花，生抽，盐，糖少许，油，水少许( p# d9 a" X) o& m1 y
　　　做法：１．牛排用刀背拍打后，加入腌制调料，搅拌均匀后，放入冰箱半小时以上
  G3 H4 [1 P0 v# Z　　　　　　２．起油锅，放入牛排煎至７分熟，装盘待用7 r, c2 X. Y) c
　　　　　　３．另起油锅，爆香姜，蒜，倒入洋葱炒香变色后，加入蕃茄与蕃茄酱，再加入适量盐，糖，水，煮至蕃茄稍溶' E  [/ w0 k  z6 W: i+ o$ B; n9 G# l9 }
　　　　　　４．等蕃茄，洋葱煮成浓厚的獻汁后，淋在牛排上即可
; Q9 w1 p# L$ C# K7 w　　　贴士：如果想牛排回锅再煮，就必须之前煎牛排时，只煎到５分熟，这样才能保证牛排嫩滑．另外可以添加其他香料，可以更加美味．# c8 Y  f! m& p. R3 N
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