Biscotti蛋糕- L) ^. F1 L6 E$ [9 t

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Biscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。
% z* ]" A# T2 o材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克0 X- P4 Y! A& |" I- J
做法见图。
" X: G- l- h; C1 E! S! V注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……; X/ F( n4 h( w1 i6 m% T
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9 L1 P6 ^$ F* }8 N　　杏仁烤香
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　　打发牛油
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' Q& W) O1 C3 J& C　　揉成面团，整型
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6 }( @* P- M( S( u# `* T6 Z　　放凉- m1 C7 y( s1 O8 }+ U

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3 p8 X0 n: i8 X" p+ f　　biscotti3 a+ y! |& a% J& N
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　　开心果  R# s6 [8 |! l, G0 {3 n

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$ n! \% [. l, g' s　　烘烤
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) f* `. b- S( H8 S; M4 B1 s5 P+ b3 F: U　　加入材料
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3 G; E5 v3 U  ^7 T' L, p( a( x　　加入果仁

我要试试看好不好吃