杏汁燕窝木瓜盅-----养颜极品

燕窝滋阴补气，杏仁汁润肺养颜，用这两样好东西和木瓜一起炖，特别是用原只的木瓜来炖，是比较精致的吃法。 . i, ^: Y* {2 d* E  b! D- c9 z
原料：燕窝1两（未浸发），南北杏各20粒，鲜奶1杯，夏威夷木瓜1个，冰糖适量
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先把燕窝洗净，在清水里浸发半小时后，拣去杂质绒毛后清洗，再浸泡4小时。
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! E1 e: }4 n5 @* f4 ]1 e将南北杏放在搅拌机里，加入牛奶后搅碎。（想要口感更好可以用滤网过滤掉杏仁渣）南杏和北杏是有区别的，南杏仁比较大而且圆，口味甜，无毒；北杏仁小而尖，略苦有极其微量的毒性，但是润肺功效更强。# _( G1 z+ e! _: {
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将搅好的杏汁倒入锅里，加入冰糖慢火煮溶。 切掉木瓜的五分之一，用勺子刮出籽和瓤，然后将浸好的燕窝放进去，加入杏汁，再把木瓜盅盖好，放进炖盅隔水炖45分钟（水滚之后开始计时），如果没有炖盅，把木瓜放进带盖的碗里，用蒸锅隔水蒸炖也是一样的。
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3 V! F3 O  H) b: }1 _. H. W5 I3 I南北杏的比较，左边南杏右边北杏。 9 o) m8 m" U$ q" X+ e& ?
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" Q2 S/ T' O4 g9 H( `* c. V 熬杏汁
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, N: ~; r" f. h 炖炖炖～～～
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凑近看看，吃完燕窝再把木瓜肉一勺一勺地挖出来吃掉。