香菇+番茄+牛腩=香炖茄汁牛腩
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材料：
2 [! r( y3 ~5 O7 d8 P; `) W3 Q2 n1：牛腩切小块，飞水0 s- e. q4 E; p0 V
2：小番茄3个，姜片，八角；葱末，花椒，小茴香装入调料盅里) F( i8 @' r) p: u. y& f" M, ?; y' N
3：水发香菇若干个
* d, B3 V, f; o  l4：土豆切块8 z+ y& T2 B# I% P( ?' d
做法:
& S4 o2 i; ^  E1 g: r1：锅底置油烧热，入姜片、八角和焯好的牛腩翻炒出香味，烹入料酒
* o6 @: t5 a0 h. Y3 o- b& p1 _. p2：倒入适量的酱油翻炒牛腩上色
& @7 R; \. b9 T' b( |; @5 e3 ^3：锅内加开水没过牛腩1寸，将调料盅，番茄块，香菇入锅，并加糖、胡椒粉( t4 Y1 }% z4 O9 `3 ]3 F, J
水开后，扣盖小火焖7 ?( E8 a$ D6 `. _& s" O+ D
4：水位高度低过牛腩时，入土豆块，加盐、鸡精，继续扣盖小火焖，直至牛腩酥烂

做了，真滴很棒！~:P