翡翠白衣蟹柳

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

Rank: 19

帖子: 1294
精华: 2
积分: 465797
金币: 23281689 枚
原创: 18 贴
威望: 18 点
支持: 158 度
感谢: 2448 度
贡献: 108 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-11-6

1楼大中小发表于 2006-12-18 14:05 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

翡翠白衣蟹柳

  2 A; K* ^, R1 V! g
材料：西兰花2朵，蟹柳3条，蛋清2只: z1 ]: S) h, _  q8 p2 U
) O- ~  D& T" W9 P' T
芡汁：水，盐，糖，生粉( F% X5 g3 M' C! @& O9 @

做法： * I/ m' ^, @4 R; t! f2 a0 t
1、蟹柳用刀拍扁，再撕成幼丝
2、西兰花切成小朵，放入油盐水中焯熟，捞起装盘
3、锅内放油烧热，加入蟹柳和芡汁煮至糊状，再加入蛋清及少量麻油拌匀，熄火，取出淋在西兰花上面。