炝芦笋

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9 B: S* Z: z' h8 q6 H9 l( r用料:* R: j) C( F8 ?* \' u
1：芦笋400克，去老根洗净备用。$ r7 b: ^( c  _" W8 [
2：盐3/4茶匙，鸡精1/4茶匙。
; F1 h7 M/ j- L3：橄榄油3大匙，蒜蓉1大匙，花椒2茶匙。 0 t% M& D7 B! i. x, t

) _7 T/ v! p) W6 ~# _做法：+ r& {, |. k8 o/ g$ B1 M' @

4 E5 q6 X4 I. d% [, h3 p, d. {炒锅内放大半锅水和橄榄油1大匙置炉上，开大火煮滚，下芦笋烫熟捞出沥水，趁热拌上盐和鸡精。炒锅内放橄榄油2大匙置炉上，开中火放入蒜蓉花椒炒香后离火，将油倒入烫好的芦笋拌匀，盖上盖焖20分钟。芦笋装盘，用剪刀将芦笋剪两段即可。
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爽脆可口。
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