“像生雪梨”本是一款历史较为悠久的广式点心，但在20世纪八九十年代，潮州小食师傅将其移植到潮州小食这一领域中来，经过改进后，成为一款较为著名的创新潮州小食，是近年潮菜筵席中常见的配桌点心。



主 料： 土豆，澄面，咸蛋黄
配 料： 咖喱粉、精盐、味精、麻油
做 法： “像生雪梨”的皮胚是取蒸熟土豆(马铃薯)500克，放砧板上用菜刀压成薯泥，加入150克烫熟澄面，两粒压碎的咸蛋黄，调入适量咖喱粉、精盐、味精、麻油，搓揉均匀成皮胚。
将制成的皮胚包上潮州小食熟咸馅料，搓制成雪梨形状，插上一小段火腿作雪梨枝，然后放入五成热的油锅中炸至浅黄色时即可。

看着不错哦，不知道是啥问道的。甜甜的梨子加上其他的调料味道，想想就不错。

外形很像，几乎可以以假乱真了，味道应该也不错吧，真想狠狠咬一口。

工艺比较复杂啊
不知道好吃不好吃
样子很销魂
有机会了试试啊

既然是点心，那就应该有面食的味道，不过里面应该有土豆或马铃薯的香味，再加上里面不同的馅儿，味道肯定很好。

看介绍应该是咸点吧，广东人不是喜食咸点的族群那，不过但就图片来说十分可口

头一次见到
谢谢楼主分享
味道一定不错
有机会一定尝尝!

看上去挺像梨的，做工真细，但是一看内容才知道原来是马铃薯做的，再加上土豆表面的鸡蛋，口水都流下了。

去广州吃过  对肺部特别号   润嗓子还   好东西

晕，我还以为是水果呢，这样会不会腻啊？