红油版卤鸭胗的做法 3 c  M! o( r& c  r& |
材料集合图
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鸭胗洗净整理好. Q' c: v3 @# e/ U+ X3 F

9 K1 d( Y4 v5 \清水中放姜片，将鸭胗焯一下+ P2 e3 L0 y. ~( V$ Z
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末
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9 Z' r. Z+ h( X锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入3 {1 N; o% S6 ^* s* s, S+ \

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水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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卤好的鸭胗切片
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青椒红椒切片
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0 T, [& h2 a% c! {! {锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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: O  m% F5 A2 Y+ x+ p2 U将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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; D* S0 H3 ^8 F1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用( ?& V" p- W5 I5 B1 C% B
2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~- ^% S9 F0 V0 v: Z& @
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
  ?, P/ {  j4 v; Q9 \3 H鸭胗还真是没有吃过7 f; }. D) ~: b. v, j5 b
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了