原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g
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做法： ) d$ y! |! S0 y0 T& c" {4 p
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1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。
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1 [( W4 U# d& J. T2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。 % j% L" R, B5 M+ j8 X, K; d3 r7 a
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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‘乐说’提醒
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 3 g2 W; s! V% E0 G* T& j+ d, ^, l

! J# J9 G% }4 ]9 f- q8 L. c+ b##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
7 h' e6 [* c% V$ \: D6 w& ~- O! y, V##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！
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〖图文分解〗 - R2 N) o. U+ b4 x$ K* P' _* |
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
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雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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: `) ]4 O! ?) }下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了
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* g9 j' [/ Z. U5 r8 T: ^成品
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
9 A. _) c5 P+ Z: K% U/ `感谢楼主提供了方法。