节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。) k0 x: k( F: D' h6 V

1 Z" l  C3 _0 m& k" e蒜烧鲶鱼：
$ M( M# _: C8 [材料：鲶鱼三条，大蒜100克。1 L! i7 ^0 l. n0 d3 m
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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做法：
9 ]/ c$ b3 q$ Z: W5 W8 l1、鲶鱼垛成块状。
2 g6 ~+ D: ~. U8 X, j# a2 _/ \2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。) Y" t, o8 w2 X
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
% o* v3 d7 B9 i# W4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。" t  @# s: y1 `5 z3 b. M

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