晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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# w2 K5 s% Y4 X: o咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。7 X4 m2 b* Q; u1 T7 N( C+ `0 P; h

- w6 q3 J$ ?, A: m) m" G原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
1 \& C& n) ]9 K& i/ C' j- e6 T% M白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。1 K3 B* ^& ^  v% J
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6 |0 }8 _  v/ V: Q/ u, y( t, M8 t做法：4 P2 _6 D9 V- n+ h
1.小白蘑泡水洗净4 A. u; E: H2 @4 A
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散+ b5 ?, H: T7 A0 C4 F+ E! \
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒2 s4 ]- D2 L+ [. u& q, Q# F
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =( s$ K! H8 ^8 w, u5 d
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  U0 x) [. U' a6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀  u% O& x( t1 _% g" y1 Y
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7.上盘
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8 ?/ z  |% t( Q6 R& [9 S2 `8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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9.来个特写
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10.验证一下
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3 A7 h" t) R2 c' e! ~8 I[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
+ M! B. [& R" j1 X" g( |. s' Z楼主自创的菜品，精神可嘉2 c/ K2 c0 V+ S' _& k; ?
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了