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原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！( H# r5 V; X5 L2 `" a9 d7 I
做法：
$ i5 b7 c4 L) n! ^4 ?6 }1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。
: V/ x7 q* l3 x. W9 C% @* ?! e2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。  O. Y" M+ [" T* ~' v5 D5 B
3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！
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/ q: k2 n: @2 |; @* v& w‘乐说’提醒0 k: G* x9 b7 G, x6 a
## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地
. x1 b6 A. H6 Y0 L2 `, {5 S6 B3 J泣鬼神啊！/ k: q  m9 r" u& Z
## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，5 ^' r6 G, C. x; f
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+ F3 G" m) p3 {" G1 v花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！/ }4 H( B" v! p$ h( I( n6 u
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; Q& Z+ L! x  `; S( G猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！0 e# J; N: B2 z. ]2 @9 K# {
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此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。
- q: q5 f" v1 V9 K7 `/ N7 _故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主