机器猫爱吃的铜锣烧

机器猫爱吃的铜锣烧  P4 r8 Z* I& E  @  |8 M+ Y7 R0 z! ~
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　　材料：
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　　蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
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& ^( Q0 _* m: L) U: o7 Z+ h　　工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。8 ~& s" l0 b" U/ p

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砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
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3 D4 W  k+ i4 C8 \7 O; u3 x3 Y混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋） ; K0 d- Q9 \: T8 x1 t& P0 C2 a
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覆盖保鲜膜，静置松弛半小时
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　　平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
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等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的  $ _7 w% y1 d: e; v. ^+ K* ]

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& u8 `$ {3 a5 m% q夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了  m6 k- e( l* D
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