秘制肉骨煲[图文7P]

秘制肉骨煲[图文7P]
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3 i, V* c5 f! s8 m- C6 f无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜，其肉松骨酥，外浓内鲜，咸中带甜，异常入味！在 家自制也非常容易，可随个人喜好一次多做点，随时拿出来吃都方便，而且更加入味。食 时可用煲仔盛载加热方可，秋冬时节下饭一流！
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材料：肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块 3 F( j5 L1 Z$ F/ x' k
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5 H7 T0 p2 [+ s' ~% z; t0 O/ d　　排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水
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8 e4 f- q) Z; R: L. z　　排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香
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6 a. R% B* Y" [5 H. ~　　加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火 ( O3 E# x; G+ d% ^9 y7 _+ V5 n

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　　慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火
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3 F7 O: G5 N" [* d4 Y　　烧热煲仔，把排骨和汁液一同放入，加热3分钟即可，这样冬天吃起来容2 ?1 t9 ^. }( U$ M  D

5 ^4 w, N# Y4 d, A易保温，味道更香浓
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