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这是选用五花肉之肥瞟下面那层半肥瘦的肉，有如花冈岩的纹路，细嫩多，是烤肉极品，价格不菲！现在太冷了，不适合户外烧烤，更不想在室内搞得乌烟瘴气的。想起多年前在香港一家馆子里吃过一道甜酥美味的糖醋里肌，于是做了这道类似的菜式，非常好吃！9 ^# \0 p. b3 K" Y! P3 d, r
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材料 ：五花肉第三层的肉（切手指般粗条，以少许盐／白胡椒粉／太白粉稍腌，小甜椒，蘑菇，迷你洋葱，蒜。
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0 w, z5 V# c/ r$ |. E4 {" A4 o面浆 ：半杯炸粉（我用天妇老粉－tempura flour),加清水调成糊状。1 P  k& t$ M2 `

; ?" [1 Q7 v# _0 u! [6 k$ V7 x调味料 ：蜂蜜一大匙，番茄酱半大匙，老抽半大匙，苹果汁四大匙，白葡萄酒一大匙，盐少许。& z: l0 |2 l# l' T$ K
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做法 ：两碗油烧中热，肉条裹满面浆，放进油里炸至酥脆金黄（炸时要耐心，火不能过旺，慢慢炸酥口感才好）。所有调味料煮开，放进肉条快速拌均，摆盘。其它配料用少许油／盐炒熟做装饰。, J4 F( w& T  Y: p
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真的超美為的蜜汁酥肉，真的垂涎三尺太香了:s_13:

看看都已经谗嫌欲低了。。真是色香味俱全的一道菜。。一定要试一下了。。谢谢分享这么美味的食物

..看完以后口水涌动! 很下饭的一道菜~
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估计能吃好几碗饭了.^_^.

做法亦很简单，楼主以后多发帖子，红心支持你！

哇,看着就想吃,喜欢啊~

楼主 不知道可否透露一下 苹果汁和葡萄酒的选用品牌 以及用处呢 谢谢