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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。 W& u: l7 z5 B$ ]! G
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Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。 o" r1 ]9 j( v
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原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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9 L: Y* Q Z" X) K U: G咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。
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* x4 d5 u7 R Z4 H加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。
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+ d; p. g: `& M$ c8 }; r6 m撒入葱花，拌匀。
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9 j" ~, `9 g8 Q0 j- G& r抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。0 \8 n) q+ j! A$ j& j
; T" m/ V v$ d, h! ^' P3 s馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果8 j$ n% v& N2 f$ z# s3 [1 {6 w# X
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}2 b7 G8 Y1 [; u烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。
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% F* v; w4 k, K' P, V5 w差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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" f$ N1 g* y4 `% R# ^9 f烤到金黄色就可以出炉了。
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6 A. ]: I! i+ W6 I7 R# `8 F( G我咬了一口，嘿嘿7 M( ]& n% g* C) \/ v: |/ G
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% _( ?' t( Y g3 `/ {如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。, S0 x4 ~; m d
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如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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1 d; l( Q7 D0 A3 I3 P% l, }[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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