碗仔糕

碗仔糕　　, g; V2 v+ l0 M
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一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。; C3 M1 D. g  O- H. Q/ K* K

5 M, \3 R- u+ d, j　　粘米粉50克,马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）,砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙,油少量 。0 g0 {# a; ^; W

5 g" Z; t0 _% T4 ]3 S3 i3 u　　因为怕有JM说不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦什么的。
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　　如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用
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将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
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% Z* r* y, \4 \+ S7 q加入撕碎的红枣。（或者红豆）( Z) R$ @  o+ h9 O) C
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3 ^. d; m8 j7 K% u钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
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完成咯！！# H6 E# Q' y' {: _- s9 W

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